Casa Juanito y sus costillitas de atún

Mi capricho en @casa_juanitoelcostero siempre ha sido las costillistas de atún 🐟pero no tuvimos la suerte de que hubiera😪⁣De forma que el plato preferido de la noche fue… el revuelto de ortiguillas! Buenísimo.. ❤⁣⁣Las huevas estupendas, tb comimos rape con salsa de erizo y unos chipirones.. 🦑 eso si, el detalle de los mini-heladitos @magnumspain en el postre es lo más! 🥰⁣#comerdelujo #cadiz #zaharadelosatunes #zahara … Continúa leyendo Casa Juanito y sus costillitas de atún

El Campero de Barbate y sus caprichos de atún

Cuando tus amigas se quedan en la piscina 🏖 y te escapas pq tú no quieres posponer cumplir una de tus fantasías gastronómicas de la temporada de verano: la tosta de atún y trufa del @restauranteelcampero ❤ en #Barbate ⁣⁣Impresionada por el usuzukuri de atún y con el postre: una sinfonía cítrica que recuerda a un “lemon pie” que me han dejado con muchas ganas … Continúa leyendo El Campero de Barbate y sus caprichos de atún

Viu, espacio Gastronómico

Día de conversaciones gastronómicas a pie de playa, en @viuespaciogastronomico 😋 ⁣Un primer sorbo de champagne 🍾@louisroederer_ te va preparando para degustar el punto salino del mar, con un “matrimonio” con una base de brioche bien tierno y unas anchoas Solano Arriola de Santoña excelentes.⁣⁣Me encantan los petit choux de steak tartar de retinto con emulsión de trufa, homenaje a la familia pastelera de Juan, … Continúa leyendo Viu, espacio Gastronómico

Da la vuelta a tu DIA.. y disfruta de un ronqueo de atún

Publicado en el Diario de Cádiz https://www.diariodecadiz.es/publirreportaje/atun-almadraba-DIA-ronqueo-pescaderia_0_1380762191.html ¡Qué importante es saber lo que comemos.. y lo que compramos! Los supermercados DIA lo tienen claro. Para acercar a sus clientes el atún de almadraba, sus cortes y sus diferentes sabores, el mar se ha trasladado a la zona de pescadería del supermercado DIA Maxi de Chipiona con un minucioso y espectacular ronqueo. Éste ha sido el … Continúa leyendo Da la vuelta a tu DIA.. y disfruta de un ronqueo de atún

Atún de almadraba: Oficios con tradición alrededor de un pez

Publicado en Bocabierta – Diario de Jerez y el Diario de Cádiz – 31 de Julio 2019 Cádiz en verano, no es sólo “chiringitos y chanclas”. El producto y su cocinado tradicional se está reinventando y cocineros de toda España miran hacia el Sur. Te propongo estos Gastroplanazospara que desconectes y disfrutes de los mejores sabores gaditanos. Son sabores que se convertirán en recuerdos, y … Continúa leyendo Atún de almadraba: Oficios con tradición alrededor de un pez