Pasteler@s.Cádiz : Renace el dulce arte de la pastelería artesana con una merienda navideña

¿Cómo os imagináis la mejor merienda de Navidad? Pues sucedió el 12 de Noviembre cuando una agrupación de pasteleros y pasteleras de la provincia de Cádiz, con ganas de reivindicar su visibilidad, su unión y su buena artesanía, se sentaron alrededor de una mesa imperial repleta de pasteles, para compartir sus inquietudes y mejores dulces navideños.

Pasteler@s.Cadiz , como se llama la agrupación, tiene muchas cosas que decir: nace con la intención de romper “la soledad del pastelero artesano” y para que se conozca este bello oficio. La pastelería artesana de la zona es muy rica en dulces, no se conoce lo que se debería, y son muchos productos y muy buenos los que la provincia nos ofrece. Felices de que se conozcan cada vez más los chefs gaditanos, es el momento que también los pasteleros con su panadería , repostería y dulces ocupen su lugar. Otro de los temas que se trabajará en el grupo, será la importancia de señalar la diferencia abismal entre la pastelería artesana y la industrial: ya que afecta a la salud de los clientes, al sabor y el disfrute, y también al trabajo que hay detrás de las familias gaditanas pasteleras.

Esta merienda en un marco incomparable, como es el Hotel Casa Palacio Maria Luisa, representa el inicio de un trabajo conjunto de profesionales de uno los oficios más bonitos del mundo. Detrás de esta gran pasión por la pastelería artesana, sabemos que existe un gran sacrificio y esfuerzo, y también historias preciosas. Se abrió la merienda de la mano de Angélica Jódar de ComerdeLujo, que ejerció de maestra de ceremonias de tan dulce evento, con una presentación de cada uno de las pastelerías, teniendo la ocasión de aprender del oficio y de su realidad.. y como no, posteriormente saborear todos buenísimos dulces!

Listado de pastelerías participantes:

• Pastelería Berlín (Jerez),
• Pastelería La Trufa (Puerto Real),
• Confitería Tres Martínez (Barbate),
• Pastelería Jesús (Jerez),
• Pastelería La Antigua Merced (Jerez),
• Canela & Miel (Conil),
• Horno La Cremita (Chiclana)
• Confitería La Tarifeña (Tarifa)
• Bollería la Merced Casa Guerrero (Sanlúcar)
• Pastelería La Rosa de Oro (Jerez)
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