El fantástico chef del Sherry @javicarbona 👨‍🍳 es un maestro en integrar el vino de Jerez en los platos, con un perfecto equilibrio 🍽

Nos dejamos aconsejar por el chef y nos encantó todo! Especial mención al Salmonete de roca con arroz meloso de su parfet y las  Mollejas de ternera, glaseado de Amontillado y apio nabo. El glaseado, para no parar de untar pan

Empezamos con un Tartar de tomate de Conil soasados en sarmiento de viña y guacamole, seguimos con unos langostinos brutales. Los postres buenísimos para cerrar una velada estupenda

El entorno es muy acogedor donde se respira Jerez por todos lados. El restaurante en el centro de Jerez, se encuentra en un casco de bodega decorado con mucho gusto. Me encanta su techo alto y su bodega.Tienen tb un reservar muy coqueto

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