Ya sabéis que me chifla descubrir productos de la zona y darlos a conocer. En este caso @aguacateandaluz se puso en contacto conmigo y me enviaron este rico detalle 😋

Investigando, me contaron sobre su proyecto y aprendí varias cosas:

El aguacate es una fruta que nunca madura en el árbol y que se recoge verde.

Sus aguacates cuando llegan al cliente han pasado por dos pares de manos y no pasan por cámaras de maduración.

Lo que yo no sabía es que en estas cámaras se tratan con etileno exógeno para acelerar el proceso de maduración de la fruta y pierden en calidad.
¿Y cómo saben cuando están listos para el consumo? Pues gracias a las pruebas de materia grasa que realizan.

Además el agua💧 para regar proviene del embalse de Guadalcacín, abastecido con las aguas de Sierra de Grazalema.

Es un proyecto «km0» apoyando al #comerciolocal : Una parte de los cartones, el logo, las tarjetas y cintas son tb de aquí y todos los trabajadores son de la zona.

Por todo lo que os he contado y pq además están muy ricos, lo publico y brindo por las buenas iniciativas de esta tierra 👌❤ 🍾

Te dejo algunos tips en las fotos de cómo conservar los 🥑 y cómo elegirlos 👌🤗

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