El crujir del pan frito del primer mordisco de un buen cachopo, es un momento especial

El cachopo es propio de Asturias: un par de filetes de ternera, que se rellenan de jamón y queso. Pero.. ¿qué pasaría si la ternera fuera retinta, la paleta fuera ibérica y el queso semicurado de cabra payoya?

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